Crème voor capkake: 6 smakelijke opties

Maak onmiddellijk duidelijk over het gebruik van anglicisme: cupcakes – dit is een heel speciaal soort cake, letterlijk – een kleine cake ter grootte van een kop. Maar, ondanks zijn bescheiden omvang, het heeft alle kenmerken van cakes: van klassiek cupcakes delicate deeg bedekt met een flinke portie van room en feestelijk versierd.

  • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

Er zijn veel recepten voor taarten, ze zijn gewijd aan hele kookboeken en voedselblogs (meestal, waarheid, Engels sprekend). Iedereen vindt een recept voor de douche. Zelf cupcakes kiezen en klaarmaken, vaak is dit een kort en ongecompliceerd proces, de vraag rijst: hoe versier je ze? En hier ligt de grootste ruimte voor creativiteit!

Romige capkice-crème

Wie is geschikt voor: kenners van de klassiekers

Typisch, de crème voor de capcake is gemaakt van boter, suikerpoeder, vanille (vanille-extract of essence) en melk. Olieachtige room is de meest traditionele decoratie voor capkake, zoals inderdaad voor cakes op ware grootte. De smaak van dit soort room is romig, rijk en heel zoet.
Crème voor een capcake is heel gemakkelijk te maken en het houdt de vorm goed.

  • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

Ingrediënten voor vanille-oliecrème voor capkake (voor 12 caps):

  • 250 g boter;
  • 575 g (ongeveer 4,5 kopjes) poedersuiker, zeef;
  • 1/4 kop melk
    1 vanillestokje (alleen zaden zijn nodig), je kunt 1 theelepeltje vervangen
    een lepel vanille-extract of een paar druppels vanille-essence;
  • gelvoedselkleuring (optioneel).
  • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

voorbereiding:

  • Verwijder de olie 30 minuten voor het koken uit de koelkast.
  • In een grote kom met een mixer, klop de boter op gemiddelde snelheid en voeg geleidelijk de poedersuiker toe.
  • Wanneer ongeveer de helft van het totale poeder achterblijft, voeg dan melk en
    vanille; voeg dan het resterende poeder toe en klop aan het licht, luchtig
    massa.
  • Doe de capkake-crème in een spuitzak en versier de capkake.
    • Foto: Keuken en eetkamer in moderne stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru
    • Foto: Keuken en eetkamer in moderne stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru
    • Foto: Keuken en eetkamer in moderne stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru
    • Fotografie: Floristiek in stijl, Interieurinrichting, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru
    • Foto: Oosterse stijlterras, Binnenhuisarchitectuur, Levensstijl, Eten - foto's op InMyRoom.ru
    • Foto: Kinderstijl Modern, Binnenhuisinrichting, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    Crème Cheek Cream Cheese Cream

    Wie is geschikt voor: cheesecake fans

    Dit soort capkake room verschilt van de vorige met een lager vetgehalte en een rijkere smaak, het meest doet denken aan de traditionele Amerikaanse cheesecake taart. De vorm die hij exact hetzelfde houdt als de oliecrème, en ook heel eenvoudig te bereiden.

    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    Ingrediënten voor creme (voor 12 caps):

    • 170 gram roomkaas op kamertemperatuur;
    • 50 gram boter op kamertemperatuur;
    • 1 1/2 theelepels vanille-extract (kan worden vervangen door een paar druppels vanille-essence);
    • 2 1/4 kop poedersuiker.
    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    voorbereiding:

    • Met een mixer op gemiddelde snelheid, klop de roomkaas en boter tot een gladde massa.
    • Voeg vanille-extract of -smaak toe. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en blijf kloppen tot een gladde massa.
    • Koel, gebruik dan een spuitzak om de room in de volledig gekoelde capkey te persen.

    Cream-meringue voor capkake

    Wie is geschikt voor: degenen die niet bang zijn voor moeilijkheden

    Merenga is een dichte, niet te zoete room, gebaseerd op: kristalsuiker, eiwitten, boter, vanille-extract (of -smaak) en zout.

    Dit soort capkake-ijs is iets moeilijker te bereiden en vereist
    meer tijd. Het is echter ook de meest universele. In merengu
    je kunt er iets aan toevoegen: gesmolten chocolade, schil,
    smaakstoffen, gemalen noten, en het houdt perfect de vorm!

    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    Ingrediënten voor crème-meringue (voor 12 caps):

    • 3 eiwitten bij kamertemperatuur;
    • 1/4 kopje water;
    • 1 glas suiker;
    • 1/4 theelepel wijnsteen (kan worden vervangen door een snufje citroenzuur);
    • 170 g boter, haal ze 30 minuten voor het koken uit de koelkast;
    • 1/2 eetlepel vanille-extract (kan worden vervangen door een paar druppels vanille-essence);
    • kleurstof voor levensmiddelen (optioneel).
    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    voorbereiding:

    • Giet de eiwitten in een diepe kom (let op, het moet absoluut droog en schoon zijn)
    • Meng het water en de suiker in een kleine pan en kook op medium
      vuur, af en toe roeren tot de suiker oplost (temperatuur
      Het mengsel moet ongeveer 118-120 graden bereiken.
    • Terwijl de suikersiroop de gewenste temperatuur bereikt, kunt u beginnen
      klop eiwit. Voeg de tartaar toe en klop tot hij stevig is
      pieken.
    • Voeg de afgewerkte siroop toe aan de blanken en zwaai ze op gemiddelde snelheid. Niet doen
      Schakel de mixer uit tot het mengsel is afgekoeld (dit kan 20-30 minuten duren).
    • Zodra het eiwitmengsel is afgekoeld, geleidelijk toevoegen
      verzachte boter. Het mengsel valt er echter af tijdens het slaan
      wordt weer glad en uniform. Als je niet opnieuw kunt mixen,
      plaats het in de koelkast gedurende 10 minuten en blijf weer kloppen.
    • Voeg het vanille-extract, de aardbeipuree en toe
      verven en grondig mengen. Doe het mengsel in een spuitzak en
      Versier de capkakes.

    Slagroom

    Geschikt voor: Degenen die niet veel tijd willen doorbrengen met koken

    Lichte, luchtige slagroom is de gemakkelijkste voorbereiding voor het maken van cappakes. Ze mogen echter alleen direct voor het opdienen worden gebruikt: in vergelijking met andere soorten room is de crème extreem slecht gevormd.

    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    Ingrediënten voor slagroom (voor 12 caps):

    • 1,5 kopjes dikke room (gekoeld)
    • 2 eetlepels vanillesuiker (of gewone suiker)
    • 0,5 theelepel vanille-extract (iets meer als je geen vanillesuiker gebruikte)
    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    voorbereiding:

    • Koel de roestvrijstalen kom in de vriezer gedurende 5 minuten (of in de koelkast gedurende 20 minuten).
    • Sla room in gekoelde gerechten totdat ze dikker worden.
      Voeg geleidelijk suiker toe, één eetlepel per keer, en ga verder
      zweven naar aanhoudende pieken.
    • Voeg het vanille-extract toe aan de room en klop tot
      homogeniteit, (niet te lang schudden: de textuur van de crème kan worden
      korrelig).

    ganache

    Wie is geschikt voor: chocolademinnaars

    Ganache is een mengsel van gesmolten chocolade (bitter, donker, melk, wit) en vette room. In ganash kun je likeuren en verschillende smaken toevoegen, gemalen noten.

    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    Ingrediënten voor ganache (voor 12 caps):

    • 225 g chocolade 70% cacao
    • 270 g crème 30%
    • 40 g melasse / honing
    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    voorbereiding:

    • Breng de room met melasse of honing aan de kook.
    • Hak de chocolade fijn, doe hem in een grote schaal en giet
      warme room. Roer de gesmolten chocolade voorzichtig met een spatel en
      crème tot homogeniteit.
    • Zet de ganache in de koelkast tot hij voldoende is afgekoeld om de vorm te behouden.

    mastiek

    Wie is geschikt voor: degenen die hun creativiteit willen toepassen

    Met mastiek kunnen zowel uniform obtyanut cupcakes, en het creëren van talloze omvangrijke sieraden: van de kleuren en patronen om volledige samenstellingen die figuren van dieren, mensen, gebouwen … Kortom, alles hangt af van je fantasie.

    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    ingrediënten:

    • 90-100 g marshmallow (een pakket marshmallows);
    • 1 eetl. een lepel citroensap of water;
    • 1-1,5 glazen poedersuiker.
    • Fotografie: in stijl, Interieur, Lifestyle, Eten - foto's op InMyRoom.ru

    voorbereiding:

    • Voeg een eetlepel citroensap toe aan heemst marshmallow snoepjes
      of water en warmte in een magnetron (10-20 seconden) of in een water
      bad voordat de toename in volume.
    • Voeg de voedselkleuren (indien gewenst) toe aan de massa en meng goed.
    • Begin in kleine porties te injecteren in de massa poedersuiker en roer het mengsel met een lepel of spatel.
    • Als het moeilijk is om de massa te mengen met een lepel, leg het dan op
      bestrooid met poedersuiker tafel, en, doorgaan met het introduceren van poedersuiker,
      kneed tot het mengsel niet meer aan je handen blijft kleven.
    • De resulterende mastiekomhulling in voedselfolie (de film moet strak zitten
      Hecht aan alle kanten aan het mastiek, zodat de lucht niet naar binnen komt
      verpakking) en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
    • Mastic is klaar voor je creatieve experimenten!

    De beste ideeën voor de decoratie van de capkake werden gedeeld door Evgenia Golovanova, hoofdredacteur van het culinaire tijdschrift Sweet art.

    Kies producten in de InMyRoom-winkel:

    10 en meer stuks.
    Snelle weergave
    657
    Nu kopen

    Kop en schotel Christopher Vine “Paradise”

    10 en meer stuks.
    Snelle weergave
    938
    Nu kopen

    Set van 4 koppen voor koffie “Keuken in de stijl van” Retro “in de geschenkdoos Easy Life (R2S)

    10 en meer stuks.
    15%
    Snelle weergave
    1 190
    1 400
    Nu kopen

    Met de hand geschilderde strepen

    4 – 6 stuks
    Snelle weergave
    1 590
    Nu kopen

    Set voor suiker en room Umbra savore natuurlijk hout / wit

    Pre-order
    Snelle weergave
    uitverkocht

    Een set lepels voor koffie Alessi “ammi”

    4 – 6 stuks
    15%
    Snelle weergave
    2 210
    2 600
    Nu kopen

    Theekit voor het brouwen van Dog Tea

    10 en meer stuks.
    15%
    Snelle weergave
    2 465
    2 900
    Nu kopen

    Thee paar Mozaïek Paarse keramiek

    Snelle weergave
    uitverkocht

    Een reeks koffiekoppen met een scherpe doos

    Bekijk alle producten

    Loading...